全家福菜的家常做法
主要食材:五花肉、豆腐、娃娃菜、木耳、腐竹、香菇、黄花菜
详细制作步骤
需要提前泡发的食材有木耳、香菇、腐竹、黄花菜,木耳泡好后,摘洗干净,撕成小朵。
接着把五花肉切薄片,豆腐切厚片,娃娃菜切小块。
豆腐煎成两面金黄,盛出。
热锅少许油,先放五花肉和姜片煸炒。
五花肉煸炒出油脂,表面微微焦黄的时候,放葱段和姜片爆香,并淋一勺料酒,起到去腻提香的作用。
然后放木耳、香菇、黄花菜、腐竹一起煸炒1分钟。
倒入热水,同时放入豆腐和娃娃菜,水量稍微没过食材即可。盖上锅盖,中火焖煮5分钟,期间放盐、生抽、花椒粉调味,出锅前淋入芝麻油,味道更鲜美。
全家福这道菜不仅寓意好,营养也很丰富,鲜美又下饭。不管是招待客人,还是日常做给家人吃,都是一道很不错的美味佳肴。
全家福菜的做法家常 扩展资料
用料
黄花菜少许
干肉皮适量
腐竹适量
黑木耳适量
山药一小段
鹌鹑蛋10个
各种肉丸适量
青菜半斤
盐适量
鸡精适量
高汤半锅
做法
1/8准备好各种食材
2/8鹌鹑蛋煮熟并且去壳
3/8山药去皮,其它干货一起用冷水泡三小时
4/8青菜或者自己喜欢的素菜洗好,切好备用
5/8高汤先放入肉丸还其它泡发好的干货一起下锅煮
6/8待煮好后放入适当的盐鸡精适量调味料
7/8最后放入素菜,锅一开就好吃了!
全家福菜的做法家常 扩展资料
全家福,以鸡肉、火腿为主料,配以冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、蔬菜等等,一道美味的大菜。
用料:
辅料:冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤
调料:盐、料酒、鸡精、食用油
做法:
1、白菜心切成方片,鸡肉切片,火腿、冬笋、香菇切成片,鲜虾剪去须洗净,鱿鱼、海参摘洗干净;
2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿,中间摆入鲜虾,再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖,待熟透后撒入鸡精即可食用。